Ají de gallina
400 g
(čítajte: Achí de gajina)
Chutná smotanová omáčka zo žltých pikantných papričiek, zmiešaná s kúskami vareného kuraťa (180 g). Omáčku servírujeme na varených zemiakoch, ozdobenú hlávkovým šalátom, olivami, vajíčkom a podávame s ryžou. 1,3, 7
12,90 €
Pollo a la plancha
400 g
(čítajte: Pollo a la planča)
Kuracie prsia (150 g) na platni. Podáva sa s ryžou a so šalátom “ensalada de palta”, z čerstvej zeleniny, s avokádom, hlávkovým šalátom, uhorkou, cviklou, paradajkami, cibuľkou a s domácim dresingom Vinagreta.
13,50 €
Chicharrón de pollo
350 g
(čítajte: Čičaŕón de pojo)
Kúsky kuracích pŕs (150 g), marinovaných v špeciálnej omáčke, obalených v múke a vysmažených. Podáva sa s vysmaženou yukou (tapiokom) a s domácimi omáčkami huancaína, pikantnou a s našou tatárskou omáčkou. 1, 3, 7
13,90 €
Bistec a lo pobre
400 g
(čítajte: Bistek a lo pobre)
Klasika z peruánskej gastronómie. Hovädzia roštenka (150 g) pripravená na platni. Podáva sa s ryžou, hranolkami, vysmážaným banánom, volským okom a s domácou pikantnou omáčkou z peruánskych papričiek. 3
14,90 €
Lomo saltado
400 g
(čítajte: Lomo saltado)
Kúsky hovädzej roštenky (150 g), pokrájanej na rezance, flambované, podávané s osmaženou červenou cibuľou a paradajkami krájanými na kúsky, zmiešané so sójovou omáčkou a červeným octom.Podáva sa s čerstvým, pokrájaným koriandrom. Podáva sa s ryžou a hranolkami. Spája peruánsku kuchyňu s čínskou. 6
14,50 €
Tacu tacu montado
400 g
(čítajte: Taku taku montado)
Kaša z fazule ochutenej peruánskymi papričkami, zmiešaná s ryžou, osmaženou na olivovom oleji. Podáva sa s hovädzou roštenkou pripravenou na platni. 150 g
14,50 €